Разработка и поддержание в актуальном состоянии документации системы менеджмента качества и пищевой безопасности (СМК и БП) (инструкции, регламенты, положения, политики, целей, руководств по качеству, программ обязательных предварительных мероприятий, планов ХАССП, стандартов Организации по процессам и процедурам, рабочих инструкций и т.д.);
Координация и контроль функционирования в Организации СМК и БП;
Обучение персонала по вопросам пищевой безопасности, санитарии и гигиены,обучение